Wissenswertes zur Veredelung von Obstprodukten
Kurs zur Obstverarbeitung
Der Biosphärenpark Wienerwald bietet in Kooperation mit der Wein- und Obstbauschule Krems in Ergänzung zur Obstbaumaktion 2010 einen Weiterbildungs-Kurs zur Obstverarbeitung an.
An zwei Kurstagen wird alles Wissenswerte zur Veredlung von Obstprodukten vermittelt: von der Herstellung und Bewertung bis zu den gesetzlichen Grundlagen wie der korrekten Etikettierung
2-tägiger Kurs „Obstverarbeitung“
am Freitag, den 12. und 19. November 2010
jeweils von 14 – 20:00 Uhr
Ort: BBK Baden und Mödling
Kursinhalt:
- gesetzliche Bestimmungen
- Schnapsartige Produkte, Einmaischen, Destillation, Trinkfertigmachen, Likörproduktion, Früchte in Alkohol
- Saftartige Produkte
- Konfitüren, Gelee, etc.
- Trockenobst
- Essigproduktion
- Produktverkostung und Bewertung
Referent: Ing. Leonhard Czipin, Referent für Obstbau - Wein & Obstbauschule Krems
Bereits geförderter Kursbeitrag: 45.- €
Anmeldung bis Ende Oktober per Email, Fax oder Post an:
Biosphärenpark Wienerwald Management GmbH - Mag. Ines Lemberger
Deutschwaldstrasse 15/b
A-3002 Purkersdorf, T 0699/192 457 38
F 02231/66804-50
E ilbpwwat